Les propriétés antibactériennes et cicatrisantes du miel

Il a été clairement démontré que plusieurs mécanismes sont impliqués dans les propriétés antibactériennes du miel et agissent en synergie, notamment l’osmolarité, le pH acide, le système peroxyde d’hydrogène (inhibine) et la présence de facteurs phytochimiques, de défensine-1 et de méthylglyoxal. De plus, de nombreux travaux scientifiques démontrent que le miel présente des activités spécifiques favorisant les différentes phases nécessaires à la cicatrisation. Il a, plus particulièrement, un effet positif sur le débridement et une action modulatrice sur l’inflammation, favorisant ainsi la formation du tissu de granulation.

It has been clearly demonstrated that several mechanisms are involved in the antibacterial properties of honey and act in synergy, notably osmolarity, the acid pH, the hydrogen peroxide system (inhibine) and the presence of phytochemical factors, defensin-1 and methylglyoxal. Moreover, numerous scientific studies have shown that honey presents specific activities favouring the different phases of wound healing. It has, in particular, a positive effect on debridement and a modulating action on inflammation, thereby favouring the formation of granulation tissue.