La prise en charge nutritionnelle d’un adulte atteint d’hypercholestérolémie

La consommation en excès de lipides et surtout d’acides gras saturés favorise l’hypercholestérolémie et les risques cardiovasculaires. Les recommandations visent à limiter la consommation de graisses totales, notamment des graisses saturées et des acides gras trans, et à privilégier la consommation de graisses d’origine végétale, de poissons, de fruits, de légumes et de céréales complètes.