کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
3099759 | 1191131 | 2015 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Re-discovering ancient wheat varieties as functional foods
ترجمه فارسی عنوان
دوباره کشف انواع گندم باستان به عنوان غذای عملکردی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم پزشکی و سلامت
پزشکی و دندانپزشکی
طب مکمل و جایگزین
چکیده انگلیسی
With the gluten-free food market worth almost $1.6 bn in 2011, there is every reason for renewed interest in ancient grains. This resurgent interest is expressed in re-discovering ancient varieties as functional foods. In particular, people affected by celiac disease have to avoid all gluten in their diet and several ancient grains may offer an important alternative.
Figure optionsDownload as PowerPoint slide
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Traditional and Complementary Medicine - Volume 5, Issue 3, July 2015, Pages 138–143
Journal: Journal of Traditional and Complementary Medicine - Volume 5, Issue 3, July 2015, Pages 138–143
نویسندگان
Raymond Cooper,