Avaliação de atitudes e comportamentos alimentares em crianças e adolescentes obesos referenciados a uma consulta hospitalar vs. uma comunidade escolar

ResumoIntroduçãoAs perturbações alimentares em idade pediátrica podem influenciar a ingestão alimentar e comprometer a saúde e bem‐estar do indivíduo.ObjetivosAvaliar atitudes e comportamentos alimentares de crianças/adolescentes com excesso de peso/obesidade referenciados a uma consulta hospitalar vs. uma comunidade escolar.Material e métodosForam avaliadas 157 crianças/adolescentes: 92 com excesso de peso/obesidade (GA) e 65 escolares (GB). O comportamento alimentar (CA) foi avaliado por uma escala Children's Eating Attitude Test (ChEAT) – Maloney et al., 1998, versão para crianças e adolescentes adaptada do EAT (Garner, Garfinkle, 1979), sendo as respostas assinaladas numa escala de Linkert (1‐6). As alterações do CA foram divididas em 3 subescalas: 1 – aspetos relativos ao cumprimento da dieta; 2 – preocupação com a comida e bulimia; 3 – controlo da ingestão alimentar. Procedeu‐se ainda à caracterização do estado de nutrição (IMC) da criança/adolescente (CDC, 2000). Os resultados são apresentados por média e desvio padrão.ResultadosA totalidade da amostra (M = 43,6%; F = 56,4%) apresenta uma idade cronológica média de 9 ± 2 anos (min = 6; max = 12). Observa‐se excesso de peso em 14,1% do GA vs. 23% do GB e obesidade em 85,9% do GA vs. 12,3% do GB. Verificam‐se em ambos os grupos estudados valores médios baixos quer a nível da escala global do ChEAT (GA = 16,4 ± 8,6; GB = 10,0 ± 7,6) quer a nível das 3 subescalas: 1 – GA = 12 ± 7; GB = 5 ± 5; 2 – GA = 2 ± 2; GB = 1 ± 2; 3 – GA = 3 ± 3; GB = 4 ± 4, com diferenças significativas nas subescalas 1 e 3. São observados valores de boa consistência interna na escala global do ChEAT (α = 0,761) e na subescala 1 (α = 0,793), enquanto as subescalas 2 e 3 apresentam valores médios (2: α = 0,518; 3: α = 0,503).ConclusõesO ChEAT é uma escala que pode ser utilizada para avaliação das atitudes e comportamentos alimentares na população pediátrica portugueses, pois regista‐se uma boa sensibilidade para os parâmetros que se pretendem avaliar.

BackgroundThe food behaviours in paediatric age can compromise the health and well being of the individual and influence a bad balanced food intake.AimsTo evaluate the Food Behaviour (FB) of children/adolescents with overweight/obesity vs a school community through the ChEAT questionnaire.Methods and MaterialsThe sample was composed of 157 children/adolescents of both genders of 6 to 12 years old were evaluated and divided into two groups: GA (n = 92), from the Nutrition Consultation of the Paediatric Services Hospital S João in Porto GB (n = 65) and two school groups. The FB were evaluated through ChEAT (Children's Eating Attitude Test – Maloney et al., 1998) – composed of 26 items, a version to children and adolescents adapted from EAT (Garner DM, Garfinkle PE, 1979), being the answers signed in a Likert scale (1‐6). After a recodification was made (0‐3), the punctuation went from 0‐78. The changes of FB were divided in 3 sub‐scales: 1 – aspects related to the compliance of the diet (0‐39); 2 – worry about food and bulimia (0‐18); 3 – Control of food intake (0‐21). The nutrition state of the children/adolescents was evaluated (BMI). The results are presented by the mean average and dp.ResultsThe total sample (M = 43,6%; F = 56.4%), shows a mean chronological age of 9 ± 2 years (min = 6; max = 12). Among the children (14,1%) are overweight and obese (85,9%) from GA and from the GB 23% are overweight and 12,3% are obese. It is observed that in both groups, low mean values are presented in the global ChEAT scale (GA = 16,4 ± 8,6;GB = 10,3 ± 7,7) and in the three sub‐scales: 1‐GA = 12 ± 7; GB = 5 ± 5; 2‐GA = 2 ± 2; GB = 1 ± 2; 3‐ GA = 3 ± 3; GB = 4 ± 4, with significant differences in the sub‐scales 1 and 3.There are observed values of good interne consistency in the global ChEAT scale (α = 0.761) and in the sub‐scale 1 (α = 0.793) as long as in the sub‐scales 2 and 3 present mean values of (2 = 0.518; 3 = 0.503) are presented.ConclusionChEAT is a scale that can be used to evaluate the attitudes and the food habits among the Portuguese paediatric population, therefore it is registered a good sensitivity to the parameters that are supposed to be evaluated.