La restauration scolaire dans les établissements publics français du second degré : respect des recommandations nationales et profils d'établissements

L'adéquation aux recommandations est contrastée et, en général, meilleure aux déjeuners. L'intérêt porté par un établissement scolaire aux recommandations et son engagement pour une restauration de qualité influencent positivement l'offre alimentaire proposée aux élèves.