کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4364037 | 1301601 | 2006 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Non-specificity of nutritional substrate for ochratoxin A production by isolates of Aspergillus ochraceus
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Non-specificity of nutritional substrate for ochratoxin A production by isolates of Aspergillus ochraceus Non-specificity of nutritional substrate for ochratoxin A production by isolates of Aspergillus ochraceus](/preview/png/4364037.png)
چکیده انگلیسی
Abiotic factors assayed (water activity, temperature and substrate) affected significantly OTA productions by A. ochraceus. Maximum OTA amounts were detected at 25 °C and 0.98 aw on all substrates tested. The highest OTA accumulations found on the different substrates were: green coffee beans (> 2 mg gâ1), barley grains (â¼1 mg gâ1), YES medium (13.9 μg mlâ1) and grape (â¼3 ng gâ1).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Microbiology - Volume 23, Issue 4, June 2006, Pages 351-358
Journal: Food Microbiology - Volume 23, Issue 4, June 2006, Pages 351-358
نویسندگان
E. Pardo, V. Sanchis, A.J. Ramos, S. MarÃn,