کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4368513 | 1616668 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Evaluation of the functional potential of Weissella and Lactobacillus isolates obtained from Nigerian traditional fermented foods and cow's intestine
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Probiotic potential of dairy Weissella confusa and Lactobacillus paracasei strains. ⺠Weissella confusa strains were resistant to TMP-SMX. ⺠High intrinsic sensibility to low (gastric) pH and protective effect of skimmed milk. ⺠Intrinsic resistance of the selected strains to bile was better than expected. ⺠Good adhesion to both vaginal and intestinal epithelia.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 147, Issue 2, 27 May 2011, Pages 97-104
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 147, Issue 2, 27 May 2011, Pages 97-104
نویسندگان
Funmilola A. Ayeni, Borja Sánchez, Bolanle A. Adeniyi, Clara G. de los Reyes-Gavilán, Abelardo Margolles, Patricia Ruas-Madiedo,