| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 4369279 | 1616732 | 2008 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Growth control of Listeria innocua 2030c on vacuum-packaged cold-smoked salmon by lactic acid bacteria
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
This study describes a potential application of five different LAB in the biopreservation of Listeria in CSS.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 121, Issue 3, 10 February 2008, Pages 285-294
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 121, Issue 3, 10 February 2008, Pages 285-294
نویسندگان
Elisabetta Tomé, Paul A. Gibbs, Paula C. Teixeira,