کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4565771 | 1628537 | 2012 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Comparative Antioxidant Activity of Processed Mango (Mangifera indica) and Bush Mango (Irvingia gabonensis) Kernels
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Comparative Antioxidant Activity of Processed Mango (Mangifera indica) and Bush Mango (Irvingia gabonensis) Kernels Comparative Antioxidant Activity of Processed Mango (Mangifera indica) and Bush Mango (Irvingia gabonensis) Kernels](/preview/png/4565771.png)
چکیده انگلیسی
ABSTRACTAntioxidant activity of processed mango (Mangifera indica) kernel (PMK), processed Bush Mango (Irvingia gabonensis) kernel (PBMK) and the mixture of both (MKK) at 50: 50 were evaluated using 2, 2-diphenyl -1-picryl hydrazyl (DPPH). The median inhibitory concentrations (IC50) of the three samples showed better correlation with that of reference Quercetin than the reference Vitamin C used. The three samples showed relatively higher radical scavenging effect than the reference samples. The result was significant at p < (0.05), indicative of high level flavonoid and phenolic acid content.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Nigerian Food Journal - Volume 30, Issue 2, 2012, Pages 17–21
Journal: Nigerian Food Journal - Volume 30, Issue 2, 2012, Pages 17–21
نویسندگان
S.S. Arogba, A. Omede,