کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4752920 1416463 2017 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Olive leaves extract encapsulated by spray-drying in vacuum fried starch-gluten doughs
ترجمه فارسی عنوان
عصاره برگ زیتون با استفاده از اسپری خشک کردن در خلاء خمیر نشاسته سرخ شده و گلوتن بسته بندی شده
کلمات کلیدی
اولوروپین، عصاره برگ زیتون، میکروکنپسوله کردن، سرخ کردن جیوه، سرخ کردن خلاء، اینولین،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش مقاله
عصاره برگ زیتون با استفاده از اسپری خشک کردن در خلاء خمیر نشاسته سرخ شده و گلوتن بسته بندی شده
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Bioproducts Processing - Volume 106, November 2017, Pages 171-180
نویسندگان
, , , , , ,