Performance evaluation of falling film evaporators in the dairy industry

اواپراتورهای سقوط فیلم بخش مهمی از امکانات تولید پودر لبنیات را تشکیل می دهند. تبخیر متعلق به فرایندهای جداسازی حرارتی است. در نتیجه، کارخانه تبخیر، اساسا انرژی فشرده است. از این رو، بهبود عملکرد آن می تواند تأثیر قابل توجهی بر مصرف انرژی داشته باشد. یک ابزار شبیه سازی که مبتنی بر همبستگی های آزمایشی در شرایط مشابه با مقیاس صنعتی است، ارائه شده است تا بینش هایی را در مورد مکانیزم های بنیادی که در امتداد سطح انتقال حرارت اواپراتورهای صنعتی صورت می گیرد، ارائه دهد. این مدل شامل تعامل پیچیده بین بخار تولید شده و جریان مایع است. نتایج نشان می دهد که افت فشار، از طریق تاثیر آن بر دمای اشباع، در عملکرد اواپراتور ها بسیار مهم است. این ابزار می تواند برای بررسی پیکربندی های مختلف طراحی مورد استفاده قرار گیرد و این نشان می دهد که چگونه تغییر قطر لوله برای یکسان بودن دما و طول سطح بر حداکثر بار حرارت در هر منطقه و همچنین کاهش فشار تاثیر می گذارد.