دانلود رایگان مقاله ISI : هیدرولیزات پروتئینی عملکردی از محصولات جانبی گوسفند: مطالعات بهینه سازی و مشخصه

Functional protein hydrolysate from goat by-products: Optimization and characterization studies

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Bioscience - Volume 20, December 2017, Pages 19-27

Angela Lima Menêses de Queiroz, Taliana Kênia Alencar Bezerra, Sérgio de Freitas Pereira, Maria Elisa Caetano da Silva, Carlos Alberto de Almeida Gadelha, Tatiane Santi Gadelha, Maria Teresa Bertoldo Pacheco, Marta Suely Madruga,