کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4908921 | 1427088 | 2017 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Virtualization of fluid-dynamics in micro-air assisted extruders for food microfluidic based encapsulation
ترجمه فارسی عنوان
مجازیسازی دینامیکی سیال در اکسترودرهای کمک میکرو هوا برای انکپسوله کردن بر اساس میکرو فلوئیدیک مواد غذایی است
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
چکیده انگلیسی
The analysis proposed in this work represents a powerful tool for the design of simple and cheap microfluidic devices, capable of mass production of small (around 300 μm of diameter) and regular alginate microbeads, at least for matrix encapsulation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 213, November 2017, Pages 89-98
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 213, November 2017, Pages 89-98
نویسندگان
Francesco Marra, Angela De Vivo, Fabrizio Sarghini,