Applications of airborne ultrasonic technology in the food industry

سونوگرافی برای برنامه های کاربردی غذایی مورد بررسی قرار گرفته است. تا به امروز مطالعات عمدتا با استفاده از سیستم های سونوگرافی با نوع تماس انجام شده است. به تازگی نشان داده شده است که امواج التراسونیک از طریق گازها از جمله هوا با استفاده از دستگاه های سونوگرافی غیر تماس ممکن است برای افزایش فرآیندهای غذایی مختلف با حداقل تاثیر بر کیفیت غذا استفاده شود. سونوگرافی صوتی هواپیما برای برنامه های مختلف غذا و غیر غذایی مانند خشک کردن، ضدعفونی کردن و ضدعفونی شدن مناسب است. این تکنولوژی جدید در حال حاضر به طور فعالانه مورد بررسی قرار می گیرد تا اطلاعات محدودی در مورد مکانیزم های خاصی که در عملیات پشتیبانی شده از طریق سونوگرافی هواپیما وجود دارد را افزایش دهد. برخی از چالش های اصلی که مانع انتقال انرژی کارآمد از طریق هوا شده اند، با توسعه انواع جدید مبدل ها مورد توجه قرار گرفته اند. هدف از این بررسی، تشریح برنامه های مختلف بالقوه سونوگرافی هوایی شامل خشک شدن، پوسیدگی و غیرفعال کردن میکروارگانیسم ها است. انواع تجهیزات، مکانیزم ها و چالش های موجود نیز مورد بحث قرار گرفته است.