کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4909125 | 1427099 | 2017 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Dynamic measurement of dielectric properties of food snack pellets during microwave expansion
ترجمه فارسی عنوان
اندازه گیری دینامیکی خواص دی الکتریک گلوله های غذای آماده در طی گسترش مایکروویو
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
گلوله های غذا، گرمایش مایکروویو، گسترش مایکروویو، فومینگ، خواص دی الکتریک، روش تحریک حفره،
ترجمه چکیده
این روش اندازه گیری می تواند اطلاعات مفید علمی مواد را برای بهبود کلی طراحی گلوله های غذایی مبتنی بر نشاسته پردازش شده توسط مایکروویو فراهم کند.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
چکیده انگلیسی
This measurement procedure may provide useful material science information to improve the overall design of starch-based food pellets processed by microwaves.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 202, June 2017, Pages 1-8
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 202, June 2017, Pages 1-8
نویسندگان
José D. Gutiérrez, José M. Catalá-Civera, John Bows, Felipe L. Peñaranda-Foix,