کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983681 | 1454405 | 2017 | 37 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization of a novel complex coacervate based on whey protein isolate-tamarind seed mucilage
ترجمه فارسی عنوان
خصوصیات یک ترکیب مختلط جدید بر اساس پروتئین ایزوتوپ پروتئین آب پنیر - تامارمین بذر
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 72, November 2017, Pages 115-126
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 72, November 2017, Pages 115-126
نویسندگان
D.A. González-MartÃnez, H. Carrillo-Navas, C.E. Barrera-DÃaz, S.L. MartÃnez-Vargas, J. Alvarez-RamÃrez, C. Pérez-Alonso,