کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983681 1454405 2017 37 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization of a novel complex coacervate based on whey protein isolate-tamarind seed mucilage
ترجمه فارسی عنوان
خصوصیات یک ترکیب مختلط جدید بر اساس پروتئین ایزوتوپ پروتئین آب پنیر - تامارمین بذر
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خصوصیات یک ترکیب مختلط جدید بر اساس پروتئین ایزوتوپ پروتئین آب پنیر - تامارمین بذر
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 72, November 2017, Pages 115-126
نویسندگان
, , , , , ,