کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983686 1454405 2017 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Protein-polyphenol particles for delivering structural and health functionality
ترجمه فارسی عنوان
ذرات پروتئین پلی فنول برای ارائه قابلیت ساختاری و بهداشتی
کلمات کلیدی
پروتئین، پلی فنل، سنگ معدن کلوئیدی، بهداشت و کارکرد ساختاری،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
ذرات پروتئین پلی فنول برای ارائه قابلیت ساختاری و بهداشتی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 72, November 2017, Pages 163-173
نویسندگان
, , , , ,