کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983689 | 1454405 | 2017 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A versatile viscometric method for the study of dissolved proteins, exemplified for casein micelles in ammoniacal solutions
ترجمه فارسی عنوان
یک روش ویسکومتریک همه کاره برای مطالعه پروتئین های حل شده، نشان داده شده برای میسلی های کازئین در محلول های آمونیاک
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ویسکومتری راه حل های پروتئین، راه حل های کازئین آمونیاک، ویسکوزیته ذاتی، تعاملات واسکومتری، اثرات نمک، مقایسه پلی الکترولیت های خطی و کروی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 72, November 2017, Pages 195-201
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 72, November 2017, Pages 195-201
نویسندگان
Xiaopeng Xiong, Xuejiao Huang, B.A. Wolf,