دانلود رایگان مقاله ISI : سنتز و مشخصات ساختاری از ترکیبات لیزوزیم-پلولان که توسط واکنش مایار استفاده شده است

Synthesis and structural characterization of lysozyme-pullulan conjugates obtained by the Maillard reaction

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 71, October 2017, Pages 1-7

Long Sheng, Peng Su, Ke Han, Jiahui Chen, Anqi Cao, Zhilong Zhang, Yongguo Jin, Meihu Ma,