کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983784 1454406 2017 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Impact of delivery system type on curcumin stability: Comparison of curcumin degradation in aqueous solutions, emulsions, and hydrogel beads
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر نوع سیستم تحویل در پایداری کورکومین: مقایسه تخریب کورکومین در محلول های آبی، امولسیون ها و دانه های هیدروژل
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
نوع سیستم تحویل بر پایداری شیمیایی کورکومین کپسول تاثیر می گذارد. 150
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تأثیر نوع سیستم تحویل در پایداری کورکومین: مقایسه تخریب کورکومین در محلول های آبی، امولسیون ها و دانه های هیدروژل
چکیده انگلیسی
Delivery system type influences the chemical stability of encapsulated curcumin.150
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 71, October 2017, Pages 187-197
نویسندگان
, , , , ,