کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983785 1454406 2017 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization of acid hydrolysis of granular potato starch under induced electric field
ترجمه فارسی عنوان
مشخصه هیدرولیز اسید نشاسته سیب زمینی گرانول در زمینه الکتریکی القا شده
کلمات کلیدی
میدان الکتریکی منجر شده، نشاسته سیب زمینی، هیدرولیز اسید، کریستالی وزن مولکولی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
مشخصه هیدرولیز اسید نشاسته سیب زمینی گرانول در زمینه الکتریکی القا شده
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 71, October 2017, Pages 198-206
نویسندگان
, , , , , , , ,