کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983790 1454406 2017 30 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Edible Pickering emulsion stabilized by protein fibrils: Part 2. Effect of dipalmitoyl phosphatidylcholine (DPPC)
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Edible Pickering emulsion stabilized by protein fibrils: Part 2. Effect of dipalmitoyl phosphatidylcholine (DPPC)
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 71, October 2017, Pages 245-251
نویسندگان
, , , , , , , , ,