کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983790 | 1454406 | 2017 | 30 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Edible Pickering emulsion stabilized by protein fibrils: Part 2. Effect of dipalmitoyl phosphatidylcholine (DPPC)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 71, October 2017, Pages 245-251
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 71, October 2017, Pages 245-251
نویسندگان
Zhiming Gao, Ying Huang, Junjun Zhao, Xiaolin Yao, Ke Zhang, Yapeng Fang, Katsuyoshi Nishinari, Glyn O. Phillips, Hao Yang,