دانلود رایگان مقاله ISI : برنامه های اولتراسوند برای اصلاح عملکرد پروتئین و شکل گیری نانو امولسیون: یک بررسی

Applications of ultrasound for the functional modification of proteins and nanoemulsion formation: A review

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 71, October 2017, Pages 299-310

Jonathan J. O'Sullivan, Michael Park, Jack Beevers, Richard W. Greenwood, Ian T. Norton,