کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983837 | 1454404 | 2017 | 56 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Functional properties and applications of basil seed gum: An overview
ترجمه فارسی عنوان
خواص کاربردی و کاربردهای اسانس بذر ریحان: یک مرور کلی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
آدامس بذر باسیل، امولسیفایر عملکرد، جایگزین چربی، فومینگ، تثبیت کننده
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 73, December 2017, Pages 313-325
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 73, December 2017, Pages 313-325
نویسندگان
Sara Naji-Tabasi, Seyed Mohammad Ali Razavi,