کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983837 1454404 2017 56 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Functional properties and applications of basil seed gum: An overview
ترجمه فارسی عنوان
خواص کاربردی و کاربردهای اسانس بذر ریحان: یک مرور کلی
کلمات کلیدی
آدامس بذر باسیل، امولسیفایر عملکرد، جایگزین چربی، فومینگ، تثبیت کننده
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص کاربردی و کاربردهای اسانس بذر ریحان: یک مرور کلی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 73, December 2017, Pages 313-325
نویسندگان
, ,