کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983847 1454407 2017 4 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Ultrasonic degradation kinetics and rheological profiles of a food polysaccharide (konjac glucomannan) in water
ترجمه فارسی عنوان
سینتیک تخریب التراسونیک و پروفیل های رئولوژیکی یک پلی ساکارید مواد غذایی (کونیاک گلوکومنن) در آب
کلمات کلیدی
پلی ساکارید، تخریب التراسونیک، خواص رئولوژیکی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
سینتیک تخریب التراسونیک و پروفیل های رئولوژیکی یک پلی ساکارید مواد غذایی (کونیاک گلوکومنن) در آب
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 70, September 2017, Pages 14-19
نویسندگان
, , , , ,