کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983864 1454407 2017 52 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Reduction of surface fat formation on spray-dried milk powders through emulsion stabilization with λ-carrageenan
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Reduction of surface fat formation on spray-dried milk powders through emulsion stabilization with λ-carrageenan
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 70, September 2017, Pages 163-180
نویسندگان
, , , , ,