کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983875 | 1454407 | 2017 | 43 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of co-solute concentration on the diffusion of linoleic acid from whey protein matrices
ترجمه فارسی عنوان
اثر غلظت هم چنین محلول بر انتشار اسید لینولئیک از ماتریکس پروتئین آب پنیر
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
پروتئین آب پنیر شربت گلوکز، اسید لینولئیک، منطقه انتقال شیشه، ضریب انتشار مؤثر،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 70, September 2017, Pages 277-285
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 70, September 2017, Pages 277-285
نویسندگان
Vilia Darma Paramita, Jordan Domenic Lo Piccolo, Stefan Kasapis,