کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983875 1454407 2017 43 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of co-solute concentration on the diffusion of linoleic acid from whey protein matrices
ترجمه فارسی عنوان
اثر غلظت هم چنین محلول بر انتشار اسید لینولئیک از ماتریکس پروتئین آب پنیر
کلمات کلیدی
پروتئین آب پنیر شربت گلوکز، اسید لینولئیک، منطقه انتقال شیشه، ضریب انتشار مؤثر،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر غلظت هم چنین محلول بر انتشار اسید لینولئیک از ماتریکس پروتئین آب پنیر
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 70, September 2017, Pages 277-285
نویسندگان
, , ,