کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983883 1454407 2017 28 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Impact of alkali pretreatment on yield, physico-chemical and gelling properties of high quality agar from Gracilaria tenuistipitata
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Impact of alkali pretreatment on yield, physico-chemical and gelling properties of high quality agar from Gracilaria tenuistipitata
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 70, September 2017, Pages 356-362
نویسندگان
, , , , , ,