کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983900 | 1454408 | 2017 | 37 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Relationship between cellulose chemical substitution, structure and fat digestion in o/w emulsions
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Relationship between cellulose chemical substitution, structure and fat digestion in o/w emulsions Relationship between cellulose chemical substitution, structure and fat digestion in o/w emulsions](/preview/png/4983900.png)
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 76-85
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 76-85
نویسندگان
M. Espert, J. Borreani, I. Hernando, A. Quiles, A. Salvador, T. Sanz,