کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983907 1454408 2017 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microstructural characterisation and glycemic index evaluation of pita bread enriched with chia mucilage
ترجمه فارسی عنوان
بررسی ویژگی های میکرو سازگار و شاخص گلیسمی نان پیتا غنی شده با موزاییک چیا
کلمات کلیدی
نان پیتا، موش چیا، ریز ساختار، ژلاتین کردن، شاخص گلیسمی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
بررسی ویژگی های میکرو سازگار و شاخص گلیسمی نان پیتا غنی شده با موزاییک چیا
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 141-149
نویسندگان
, , , , ,