کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983913 1454408 2017 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Impact of ionic strength on physicochemical stability of o/w emulsions stabilized by Ulva fasciata polysaccharide
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Impact of ionic strength on physicochemical stability of o/w emulsions stabilized by Ulva fasciata polysaccharide
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 202-209
نویسندگان
, , , ,