دانلود رایگان مقاله ISI : تاثیر درمان اسید اتانول و دگرگونی بر خصوصیات ساختاری و ویژگی های قابل هضم نشاسته ذرت با محتویات آمیولوز متفاوت

Effect of acid-ethanol treatment and debranching on the structural characteristics and digestible properties of maize starches with different amylose contents

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 229-235

Binghua Sun, Yaoqi Tian, Long Chen, Zhengyu Jin,