کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983936 1454408 2017 39 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Introduction and characterization of charged functional domains into an esterified pectic homogalacturonan by a citrus pectin methylesterase and comparison of its modes of action to other pectin methylesterase isozymes
ترجمه فارسی عنوان
مقدمه و مشخصه های حوزه های کاربردی شارژ به یک همگالاکتورونان پاستیک استرئید شده با متیل استراز پکتین مرکبات و مقایسه حالت های آن با دیگر ایزوسیوم های متیلستاز پکتین
کلمات کلیدی
پکتین، نانوساختار دیمیلستریتی، متکتروستراز پکتین مرکبات، حالت آنزیم عمل، انعطاف پذیری، اندازه بلوک متوسط،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 422-431
نویسندگان
, , , ,