دانلود رایگان مقاله ISI : مقدمه و مشخصه های حوزه های کاربردی شارژ به یک همگالاکتورونان پاستیک استرئید شده با متیل استراز پکتین مرکبات و مقایسه حالت های آن با دیگر ایزوسیوم های متیلستاز پکتین

Introduction and characterization of charged functional domains into an esterified pectic homogalacturonan by a citrus pectin methylesterase and comparison of its modes of action to other pectin methylesterase isozymes

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 422-431

Yang Kim, Martin A.K. Williams, Gary A. Luzio, Randall G. Cameron,