کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983954 1454413 2017 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Formation and characterization of the binary complex between zein and propylene glycol alginate at neutral pH
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Formation and characterization of the binary complex between zein and propylene glycol alginate at neutral pH
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 64, March 2017, Pages 36-47
نویسندگان
, , ,