کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983994 | 1454410 | 2017 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of long-term frozen storage on the rheological properties of pressurized glucomannan gels
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Effect of long-term frozen storage on the rheological properties of pressurized glucomannan gels Effect of long-term frozen storage on the rheological properties of pressurized glucomannan gels](/preview/png/4983994.png)
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 67, June 2017, Pages 224-228
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 67, June 2017, Pages 224-228
نویسندگان
Beatriz Herranz, Lorena Piñeiro, A. Javier BorderÃas, Clara A. Tovar,