کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4984030 1454409 2017 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Seaweeds: A traditional ingredients for new gastronomic sensation
ترجمه فارسی عنوان
جلبک دریایی: مواد سنتی برای احساس گرسنگی جدید
کلمات کلیدی
جلبک، عطر و طعم، بافت، فیبر، پلی ساکارید، پروتئین ها،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
جلبک دریایی: مواد سنتی برای احساس گرسنگی جدید
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 68, July 2017, Pages 255-265
نویسندگان
, , ,