کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4984030 | 1454409 | 2017 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Seaweeds: A traditional ingredients for new gastronomic sensation
ترجمه فارسی عنوان
جلبک دریایی: مواد سنتی برای احساس گرسنگی جدید
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
جلبک، عطر و طعم، بافت، فیبر، پلی ساکارید، پروتئین ها،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 68, July 2017, Pages 255-265
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 68, July 2017, Pages 255-265
نویسندگان
Laurie-Eve Rioux, Lucie Beaulieu, Sylvie L. Turgeon,