کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4984041 | 1454411 | 2017 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Phase transition kinetics and rheology of gelatin-alginate mixtures
ترجمه فارسی عنوان
جنبش انتقال فاز و رئوولژی مخلوط ژلاتین-آلژینات
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 49-60
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 49-60
نویسندگان
Thomas B. Goudoulas, Natalie Germann,