کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4984041 1454411 2017 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Phase transition kinetics and rheology of gelatin-alginate mixtures
ترجمه فارسی عنوان
جنبش انتقال فاز و رئوولژی مخلوط ژلاتین-آلژینات
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
جنبش انتقال فاز و رئوولژی مخلوط ژلاتین-آلژینات
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 49-60
نویسندگان
, ,