کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4984048 1454411 2017 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of modification of octenyl succinate starch with mineral elements on the stability and rheological properties of oil-in-water emulsions
ترجمه فارسی عنوان
اثر اصلاح نشاسته اکتینیل سوکسینات با عناصر معدنی بر خصوصیات پایداری و رئولوژیک امولسیون روغن-در-آب
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر اصلاح نشاسته اکتینیل سوکسینات با عناصر معدنی بر خصوصیات پایداری و رئولوژیک امولسیون روغن-در-آب
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 118-127
نویسندگان
, , , ,