کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4984069 | 1454411 | 2017 | 31 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Pepsin diffusivity in whey protein gels and its effect on gastric digestion
ترجمه فارسی عنوان
انتشار پپسین در ژل پروتئین آب پنیر و تأثیر آن بر هضم معده
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 318-325
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 66, May 2017, Pages 318-325
نویسندگان
Qi Luo, Jan Willem Borst, Adrie H. Westphal, Remko M. Boom, Anja E.M. Janssen,