کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4984100 1454412 2017 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Ca2+-induced soy protein nanoparticles as pickering stabilizers: Fabrication and characterization
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Ca2+-induced soy protein nanoparticles as pickering stabilizers: Fabrication and characterization
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 65, April 2017, Pages 175-186
نویسندگان
, , ,