کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5137473 | 1494539 | 2016 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Dietary potato peel extract reduces the toxicity of cholesterol oxidation products in rats
ترجمه فارسی عنوان
عصاره پوست رژیم غذایی سیب زمینی سمیت محصولات اکسیداسیون کلسترول را در موش سوری کاهش می دهد
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
پوست سیب زمینی، محصولات اکسیداسیون کلسترول، سمی بودن موش محافظتی محافظتی پلی فنول،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
We determined the polyphenolic profiles of the potato peel by HPLC. To elucidate the effect of potato peel extract (PPE) on the toxicity of cholesterol oxidation products (COPs) in rats, a synthetic polyphenolic mixture was prepared, mimicking the composition of PPE. Six groups were treated with a control diet, an oxidized cholesterol diet, a PPE diet, an oxidized cholesterol plus PPE diet, and various doses (1-3%) of the PPE diet. After treatment, significantly increased liver glutathione and trolox equivalent antioxidant capacity levels; superoxide dismutase, catalase, and glutathione peroxidase activities; and mRNA expression were observed in the rats treated with 2% and 3% doses of the PPE diet and significantly decreased aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase, alkaline phosphatase, blood urea nitrogen, creatinine, and COPs levels were observed compared with the control rats. These results demonstrated the PPE diet reduction in the long-term toxicity of COPs was significant in rats.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 27, December 2016, Pages 461-471
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 27, December 2016, Pages 461-471
نویسندگان
You-Liang Hsieh, Yen-Hung Yeh, Ya-Ting Lee, Chih-Yang Huang,