| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 5156483 | 1500581 | 2017 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The role of wine polysaccharides on salivary protein-tannin interaction: A molecular approach
ترجمه فارسی عنوان
نقش پلی ساکارید های شراب در متابولیسم پروتئین و تانن بزاق: رویکرد مولکولی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
STD-NMRtrimethylsilylPNGRhamnogalacturonan IIPRPsTMSAGPs - AGP هاTannins - تاننarabinogalactan proteins - پروتئین arabinogalactanAcidic proline-rich proteins - پروتئین غنی از پروتئین اسیدیProline-rich proteins - پروتئین غنی پروتئینSalivary proteins - پروتئین های بزاقPunicalagin - پونیکالاجینhigh performance liquid chromatography - کروماتوگرافی مایع با کارایی بالاHPLC - کروماتوگرافی مایعی کاراGas chromatography - کروماتوگرافی گازی
ترجمه چکیده
به طور کلی، این کار برای مشخصه خاصی از پلی ساکارید های شراب اشاره می کند که مهم است که این و دیگر نوشیدنی ها و ادراک ناهموار غذا را تعدیل کند.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
چکیده انگلیسی
Overall, this work point out for a specific property of wine polysaccharides important to modulate this and other beverages and food astringency perception.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 177, 1 December 2017, Pages 77-85
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 177, 1 December 2017, Pages 77-85
نویسندگان
Elsa Brandão, Mafalda Santos Silva, Ignacio GarcÃa-Estévez, Pascale Williams, Nuno Mateus, Thierry Doco, Victor de Freitas, Susana Soares,