کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5157740 1500597 2017 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Thermal gelation of mixed egg yolk/kappa-carrageenan dispersions
ترجمه فارسی عنوان
ژله ای گرم از مخلوط زرده تخم مرغ / کاپا-کاراژیان مخلوط
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آلی
پیش نمایش مقاله
ژله ای گرم از مخلوط زرده تخم مرغ / کاپا-کاراژیان مخلوط
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 161, 1 April 2017, Pages 172-180
نویسندگان
, , , ,