کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5762342 | 1624886 | 2017 | 16 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Novel mechanochemical approach for wheat starch-LPC complex formation
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم زراعت و اصلاح نباتات
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Amylose-LPC inclusion complexes are acquired by a novel mechanochemical method and by hydrothermal method. The new synthetic method includes mechanical milling of suspension of LPC and starch under controlled conditions. Both methods applied resulted in similar microstructure of the complexes, studied by x-ray diffraction (XRD). Furthermore, Solid-state 13C NMR spectroscopy and differential scanning calorimetry (DSC) also confirm the efficient complexation by the new approach.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 76, July 2017, Pages 72-75
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 76, July 2017, Pages 72-75
نویسندگان
Antoan Rangelov, S. Stoyanov, L. Arnaudov, Tony Spassov,