کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5767982 1413211 2017 36 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Lipid-modifying enzymes in oat and faba bean
ترجمه فارسی عنوان
آنزیم های اصلاح کننده چربی در جو و گوشت خوک
کلمات کلیدی
جو دو سر، لوبیا فابا، لیپاز، لیپوکسیژناز، پراکسیژناز، عطر و طعم، تجزیه و تحلیل اپوکسی اسید چرب،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
آنزیم های اصلاح کننده چربی در جو و گوشت خوک
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 100, Part 1, October 2017, Pages 335-343
نویسندگان
, , ,