کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5767990 1413211 2017 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Oil-in-water emulsions stabilized by tyrosinase-crosslinked potato protein
ترجمه فارسی عنوان
امولسیون روغن در آب با پروتئین سیب زمینی توریسیناز متصل به تثبیت شده
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
امولسیون روغن در آب با پروتئین سیب زمینی توریسیناز متصل به تثبیت شده
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 100, Part 1, October 2017, Pages 407-415
نویسندگان
, , , ,