کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5850076 | 1561773 | 2014 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Screening level health risk assessment of selected metals in apple juice sold in the United States
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی ریسک سلامت روی فلزات انتخاب شده در آب سیب فروخته شده در ایالات متحده
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
EPAIEUBKFDAJECFARfDMRLMMAATSDRILCREFSAMCLCDCCDIDMAApple juice - آب سیبArsenic - آرسنیکAluminum - آلومینیوم Agency for Toxic Substances and Disease Registry - آژانس برای مواد سمی و رجیستری بیماریU.S. Environmental Protection Agency - آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحدهEuropean Food Safety Authority - اداره ایمنی اروپاU.S. Food and Drug Administration - اداره غذا و داروی ایالات متحدهRisk assessment - ارزیابی ریسکExposure assessment - ارزیابی قرار گرفتن در معرضDimethylarsinous acid - اسید دمی متیل آرسنیکMonomethylarsonous acid - اسید مونومیتیلارسونوسMercury - جیوهMinimal risk level - حداقل سطح خطرMaximum contaminant level - حداکثر سطح آلایندهIncremental lifetime cancer risk - خطر ابتلا به سرطان در طول زندگی طولانیLead - سربHazard quotient - سهم خطرHazard index - شاخص خطرCancer slope factor - عامل شیب سرطانZinc - فلز رویMetals - فلزاتLadd - لددCSF - مایع مغزی نخاعیJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives - مجمع متخصص FAO / WHO در مورد مواد افزودنی مواد غذاییCenters for Disease Control and Prevention - مراکز کنترل و پیشگیری از بیماریCopper - مسchronic daily intake - مصرف روزانه مزمنManganese - منگنز PTWI - موقت مصرف هفتگی قابل تحملbody weight - وزن بدنCadmium - کادمیمChromium - کروم، فلزی سخت و خاکستری رنگ
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Concerns have recently been raised about the presence of metals in apple juices. As such, the concentration of aluminum (Al), arsenic (As), cadmium (Cd), chromium (Cr), copper (Cu), lead (Pb), manganese (Mn), mercury (Hg), and zinc (Zn) were measured in six commercially available brands of apple juice and three organic brands. The concentrations of total As, Cd, Cr, Cu, Hg, and Zn in all nine apple juice brands sampled were below each metal's respective U.S. Food and Drug Administration (FDA) maximum contaminant level for bottled water. However, in some apple juices the levels of Al, Pb, and Mn exceeded FDA maximum contaminant levels for bottled water. Therefore, a screening level risk assessment was carried out to assess the potential non-carcinogenic and carcinogenic risks that may result from metal exposure via apple juice consumption. Changes in blood Pb concentrations were also estimated to characterize potential risk from Pb exposure. Our results suggest that the exposure concentrations of the studied metals do not pose an increased non-carcinogenic risk (Hazard Index < 1). Incremental lifetime cancer risk (ILCR) resulting from apple juice consumption was also estimated using both the California Office of Environmental Health Hazard Assessment (OEHHA) and the U.S. EPA cancer slope factor for inorganic As.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 71, September 2014, Pages 42-50
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 71, September 2014, Pages 42-50
نویسندگان
Brooke E. Tvermoes, Amber M. Banducci, Kathryn D. Devlin, Brent D. Kerger, Mathew M. Abramson, Ilona G. Bebenek, Andrew D. Monnot,