کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5853789 | 1130867 | 2011 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Risk assessment of streptomycin and tetracycline residues in meat and milk on Croatian market
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Food and Agriculture Organization/World Health OrganizationFAO/WHOARfDLOQJECFACBSMRLHACCPADI - NAMERisk assessment - ارزیابی ریسکStreptomycin - استروتومایسینFood safety - ایمنی غذاییTetracycline - تتراسایکلینHazard Analysis Critical Control Points - تجزیه و تحلیل خطرات نقاط کنترل بحرانیEnzyme-linked immunosorbent assay - تست الیزاELISA - تست الیزاLOD یا Limit of detection - حد تشخیصMaximum residue limit - حداکثر حد ماندهAcceptable daily intake - دریافت روزانه قابل قبولAcute reference dose - دوز مرجع حادJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives - مجمع متخصص FAO / WHO در مورد مواد افزودنی مواد غذاییlimit of quantification - محدودیت اندازه گیریlimit of detection - محدودیت تشخیص
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
This paper presents quantitative risk assessment of streptomycin and tetracycline based on acceptable daily intake, daily consumption of milk and meat in Croatia (0.222 and 0.126 kg/person, respectively) and residues of these two veterinary drugs in this type of food. The median value for streptomycin in milk and meat was 11.50 and 38.00 μg/kg, respectively (milk: average: 15.57 μg/kg; range from 0 to 73.82 μg/kg; meat: average 44.14 μg/kg; range from 0 to 278.35 μg/kg). The median value for tetracycline in milk and meat was 1.50 μg/kg (milk: average 1.5 μg/kg; range, from 0 to 4.26 μg/kg; meat: average 1.62 μg/kg; range from 0 to 5.35 μg/kg). Based on the median value it can be concluded that the estimated daily intake of streptomycin and tetracycline through milk and meat in Croatia is low (streptomycin: 7.33 μg/person/day; tetracycline: 0.52 μg/person/day), and the risk is assessed as negligible.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 49, Issue 2, February 2011, Pages 352-355
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 49, Issue 2, February 2011, Pages 352-355
نویسندگان
Natalija VragoviÄ, Davorin BažuliÄ, Bela Njari,