کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
596549 1454049 2008 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Adsorption behaviour of hen egg-white lysozyme at the air/water interface
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Adsorption behaviour of hen egg-white lysozyme at the air/water interface
چکیده انگلیسی

The adsorption dynamics and equilibrium properties of hen egg-white lysozyme at the air/water interface is studied using bubble and drop profile analysis technique, ellipsometry and infrared reflection absorption spectroscopy (IRRAS). The set of equilibrium data can be described by a recently developed thermodynamic model. Using the equilibrium adsorption parameters the adsorption dynamics can be well described by a diffusion controlled mechanism at the lower concentrations and a mixed model at higher lysozyme concentrations where conformational changes in the surface layer become time determining.

ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 323, Issues 1–3, 20 June 2008, Pages 167–174
نویسندگان
, , , , , , , ,