دانلود رایگان مقاله ISI : خواص فیزیکی فیلم های ژلاتین اصلاح شده با ترانس گلوتامیناز با تغییر درجه حرارت خشک شدن

Tailoring physical properties of transglutaminase-modified gelatin films by varying drying temperature

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 58, July 2016, Pages 20-28

Fei Liu, Hamid Majeed, John Antoniou, Yue Li, Yun Ma, Wallace Yokoyama, Jianguo Ma, Fang Zhong,